又嬌又貴的草莓甜心~

2013/3/10補充
天氣太熱，草莓就快熟(變紅)而長不大，最後提早結束產期~~
天氣太冷，草莓就不熟(不紅)而一直長大~~

過與不及都不好，所以愛妻蛋糕的販售量真的是完全取決於老天的幫忙~~


今年(2012)天氣的不尋常..讓我仔細地了解草莓這東東的嬌貴特性。
根據草莓廠商的說法，草莓一共有4期的產期，
目前接不上的是第2期的草莓，因為它必須在11月就成功培育..
在1月就要開花，之後才能結果，如果沒有，就會形成現在這種狀況..Orz
來不及開花，就沒有果實可以採，也就沒有大家都愛的愛妻蛋糕。
然而，草莓也是個又愛又恨的水果..
它在結果後，開始先長出大顆的草莓，接著愈來愈小..
而不是以往的想法--想讓它大一點就晚一點再採即可..
因此，目前使用第1期的草莓已經到了尾聲..
變得愈來愈小顆..無法滿足愛妻蛋糕之草莓的食用標準大尺寸..
這也是安琪家的愛妻蛋糕在1月中旬就沒法出貨的原因之一..(泣)
草莓的廠商還教安琪，在保存草莓時幾個很大的重點..
如果不想要買回來的草莓爛的太快..一定要讓它在"通風"的盒子裡..
也就是盒子不能是像一般裝盛東西的一樣(可接水不會漏)..
要像瀝水籃一樣的容器..另外在未清洗的草莓上蓋上報紙..
以便吸收多餘的水..才不會易爛..
另外..在拿草莓時也要很小心..儘可能手拿它的綠梗..
沒有要食用的草莓..千萬別用手碰到它的紅色的果肉..
草莓很嬌..我們的手上有鹽份..一摸就爛囉..
即便是還沒摘下來連在蒂上的草莓也一樣!!!
一般觀光區的現採草莓要帶出場時..價格總是貴的嚇人..(對,我也被當盤子過)
這草莓雖然被大家摸了卻沒採下來..但還是免不了爛掉之途..
你說..農民商家得要自行承擔很高的"損耗率"..能不貴嗎?
零零總總，草莓也讓大家又愛又恨了吧~
因此..請大家耐心期待第2期的草莓..它保證更好吃、更甜、更優質..
也歡迎大家先預訂卡位..歡迎大家嚐嚐看安琪家的愛妻蛋糕..
讓您對草莓有另一個不同的觀感..
原來配上安琪家的蛋糕..草莓能變得這麼樣的與眾不同!!





愛妻蛋糕製程的S.O.P






再次謝謝大家的支持與愛護..^________^啾咪
(以上內容，如有錯誤，歡迎大家不吝指導安琪喔)