2013年12月愛妻蛋糕再見~~

大會緊急報告，草莓水傷狀況已達安琪無法完全控制之情形。

安琪特此公告，本季愛妻蛋糕訂單收單到即刻為止。

已經下單的朋友，安琪會寄發匯款通知信，依照原定日期到貨，且不再提供追加。

如有任何不便，還請大家多多包涵。

在此，再次謝謝舊雨新知的支持和愛護，期待今年12月再見。^_^啾咪

預計2013年4月份會推出新口味蛋糕，敬請期待。（鞠躬）

2012年度愛妻蛋糕接單公告

今晚台中好冷，記得昨晚溫度顯示是16度，今晚卻變成13度~

天氣陰晴不定，時而下雨時而艷陽~~

大自然的反撲，咱們人都受不住了，更何況是嬌貴的草莓~~
下了雨後又出大太陽後草莓的下場，就是形成以肉眼也看不出來的「水傷」~

今年的狀況已經惡化，安琪已經無法在洗及切的過程中看&聞的出來~

所以~~~~~~~~~~~
安琪在此要無奈地公告，今年的愛妻蛋糕最後出貨日提早至2013/4/7~~

在此公告之前下單的朋友，安琪會逐一通知，請求大家退款或是改其他蛋糕~

收到貨的朋友們，如果有遇到水傷後發霉的狀況，也請大家來信通知我，安琪會做後續的處理~~

安琪還是再次聲明，每個愛妻蛋糕都是遵照標準模式製作~

絕對不會因為訂單數量大而有所疏忽，請大家放心喔~~啾咪^^

網友pure816推薦--愛妻草莓蛋糕

感謝網友分享開箱又一篇啦~~
其實安琪家的蛋糕是新鮮所以才這麼多人喜歡...
因為每天控制數量...草莓不會久放..自然鮮甜多汁囉~~(^_______^)

看ptt新竹板有人在徵愛妻草莓蛋糕的合購，說是被照片生火了。
　　我瞄了一下，呵呵～這光看就令人口水直流的蛋糕，我吃過，只是漏寫食記。
　　去照片庫裡把照片撈回來寫，。

網友Aeriel推薦--愛妻草莓蛋糕

謝謝Aeriel的推薦..

這遲來的開箱文(是安琪PO的慢)..卻給安琪滿滿的鼓勵~~

看著這最舊版的方盒..安琪就想起大家是這麼支持著我們~~

不管哪一種包裝盒..裡面一定都會放著我和主廚大人對大家的心意的~~啾咪~~

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-CAKE-

趕著在草莓季結束以及賣家最後接單日前, 訂了朋友大推的愛妻蛋糕 : )

 

網友一根筋的黑白亂想推薦--愛妻草莓蛋糕

感謝這位版主的分享~~

今年度的愛妻蛋糕..安琪也很好運的做到18吋的囉~~

不管最小的6吋還是最大的18吋~

安琪堅持只要新鮮現做就會好吃唷~~^^~~啾咪

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這個蛋糕足足讓便當男的老婆花了快一年才吃到。

   

 我不知多久沒有看到十二吋大蛋糕了，上頭滿滿的草苺，雖然我不是草苺控，看著還是很過癮。

網友YOYO推薦--超大尺寸愛妻蛋糕

YOYO是安琪的老主顧了...

我記得連她的喜餅也是安琪家做的..^^

用我家的喜餅的新人..據我所知好像都是入門喜(結婚4個月內有喜)..真是太太太太太棒了!!!!XD

這回她又訂了愛妻蛋糕..而且還一次給我飆到18吋..而且還2個..只能說瘋狂程度和勇氣需要成正比才行!!!

原因沒有別的..就是她的長子小百合的滿月宴啦~~

18吋有多大??~~讓我們繼續看下去!!!

在此，再次祝福小百合一家人都平平安安，心想事成~~^^

上次都寫過『草莓季都結束了的愛妻蛋糕開箱文』了，幹嘛發一次愛妻蛋糕的開箱文呢??這樣賺稿費跟打折機會的嫌疑也太大了吧? 愛吃鬼小惡魔掛保證，本文內容純屬事實絕無虛構及雷同，若有雷同，罰我不准吃安琪家的產品一個月!!(ㄘㄟ~這什麼鬼處罰啊!)

話說這也是篇愛妻蛋糕開箱文，一定要有不同的賣點才算開新箱!!

打自從我懷孕起，我一心就想著我家寶寶在教會的彌月趴踢要訂安琪家的產品，話說到這，不用想也知道，我一定是訂了愛妻蛋糕做彌月蛋糕!而蛋糕有多好吃也不用再多介紹了!今天的開箱整個就是氣派、豪邁取勝!

我們教會大約50~60人，所以我就直接下了最大尺寸的蛋糕一枚(蛋糕18吋、盒子有20吋)，而就在我下單沒兩天之後，我老公竟然跟我說他也要訂一顆在辦公室請大家吃!( 是不會早點說，還好我趕緊下單，因為訂完之後，那天就滿單了。) 當中最擔心的就是那隻貓的宅配功力，因為怕蛋糕到教會的時間DELAY，所以我們就選擇到營業所自取，而我老公公司那顆是直接送到他們辦公室去了!

話不多說了，直接來看照片啦! (以下是我老公公司開箱的部分)

完美食材--正宗MIT大湖草莓&愛妻蛋糕標準製程

為了這廣大的支持者和好朋友們~

安琪特別請朋友為我們的愛妻草莓蛋糕做了一些製作過程的重點拍攝~

目的很簡單！

我們要您吃進嘴裡的每一口蛋糕、每一顆草莓，都能是很安心、很放心的~^____^

包裝更新

↑ 馬卡龍盒 (12入)

↑ 蛋糕盒 (左--8吋；右--6吋)

↑ 彌月蛋糕盒 (前方--蛋糕捲；後方--長條蛋糕)

中秋首選 鬆軟現烤蛋黃酥

嚴選台灣紅豆細火熬煮，細緻軟綿入口即化

最新鮮的紅土鹹蛋黃，自然鹹香不乾不裂

是下午茶的好伴侶

商品簡介：
蛋黃酥向來是中秋節裡最應景與傳統的月餅，也是台灣平時常見的糕餅，所以挑選好吃又能兼顧健康的蛋黃酥實在不簡單，因此選用最自然的原料，堅持只做出對健康好的食品，是「棒棒糖手工點心」一貫的理念，或許我們的店小，而商品的品項不多，但每一樣都有著我們對於健康的堅持與產品品質的要求。

‧精選在地紅豆，透過繁複工序細火熬煮出豆沙餡，口感綿密細緻

‧挑選新鮮的紅土鹹蛋黃，咬開後散發自然鹹香

‧採用手工製作，外皮酥脆清爽、內餡鬆軟甜香

極品蛋黃酥不僅能搭配各式花茶、烏龍茶、紅茶或黑咖啡，風味絕佳。

安琪店長貼心小解說：

蛋黃酥常溫可存放10天，冷藏後如何恢復香酥口感呢? 

先將烤箱預熱10分鐘後關閉，將糕餅置入預熱好的烤箱中烘烤3~5分鐘即可。 

極品蛋黃酥推薦文請點我

驚喜的口感~馬卡龍 (Macaron)

近年來台灣隨著法式甜點的流行趨勢，各式各樣的法式甜點紛紛站上台灣的烘焙舞台。
最出名且最具特色的，莫過於有著「少女的酥胸」之稱的馬卡龍了。
目前台灣市面上也有很多名店販售這程甜美的小點心，最便宜的一顆要價50元，最高貴的價格一定要百元以上！
但大家不禁要問，為什麼價錢會這麼不親民?
難道馬卡龍真的有這麼難製作嗎?
而它和馬林果(Meringue)或指形小西餅(Lady figer)又有什麼不同呢?

 (此圖出自網友小處男之文章分享)

網友SallyQ推薦--魔鏡美莓慕斯蛋糕

說起SallyQ這位美人兒~安琪的蛋糕點心，她也是一路支持~(鞠躬+熊抱)

總是第一個說要我立刻把新蛋糕送去，她想第一個品嚐，再幫我發開箱文~

另外，她也是非~常~快速回購的老客人唷~~(上一季的草莓蛋糕吃了至少8個了吧)

因為同屬於台中人也都在台中，她的口味也漸漸被安琪給同化了..XD..(好啦~她是被主廚大人馴服同化了)

網友小逸推薦--魔鏡美莓慕斯蛋糕&法式蘭慕兒蛋糕

會認識小逸，真的也是很巧很巧，安琪在4月初約了噗聚，剛好約了要去同是松商同學開的椒房殿麻辣火鍋吃飯~
小逸是最後報名的(說真的，安琪一開始並不認識她)，那天她來了我也搞不清是誰?!
但是永遠永遠記得她那水汪汪的大眼睛，和打招呼的一聲"喵"，讓我和我嫂子都醉了~~
緣份真的很嚇人，原來一問之下，她也是和安琪(嫁為台中魂啦)一樣同屬台中大坑人喔~^^
也謝謝小逸這麼相挺，幫安琪做了這開箱分享~~啾咪喵嗚~~~^^

  

網友yoyo推薦--歐式麵包

準媽媽YOYO也是安琪的恩客喔~~安琪家的點心她也是吃透透了~~
上至蛋糕，下至喜餅，YOYO連團購也有跟上，可說是"We are family~~"


這次團購分享是4月初開團的「歐式麵包」，食材成份簡簡單單，以桂圓和核桃為主~
它也是安琪一直都很愛的好物之一，三不五時都會請主廚大人烤來吃吃~~(耶~)
歡迎朋友們隨時留意團購美食，下回也許您也可以一起訂來感受一下這好味道~~


目前正值孕吐期的YOYO，沒想到肚子裡的小龍倒是挺給安琪阿姨面子的~
母親節推出的二款蛋糕下肚後都沒有繳庫呀~~給小龍拍拍手~~^__^y

網友南瓜媽推薦--法式蘭慕兒蛋糕

感謝南瓜媽的分享~說起來南瓜媽也是恩客一枚~
從愛妻蛋糕就一路支持到現在~謝謝你~啾咪~^__________^
看到這照片的娃兒沒?他是南瓜媽的寶貝之一唷~
那可愛的原子小金剛瀏海，可愛到我好想親一下喔~~~

你知道我在等什麼嗎???

完美的「戚風蛋糕」

戚風蛋糕最大的特色就是組織輕柔、濕潤不油膩、口味清淡，尤其經冰涼後更是化口好吃。
根據美國通用食品公司(General Mills)表示，戚風蛋糕是1927年一位洛杉磯的保險代理商Harry Baker所創作出來的，極受當時好萊塢的影星們喜愛。
其中的秘訣就是利用液體油脂取代了一般使用的奶油和雪白油來製作蛋糕。到了1947年由通用食品公司出資買下配方，再將其口味多樣化，成為流行近百年的新式蛋糕。

烘焙初學者往往會把戚風蛋糕和海綿蛋糕混為一談，以為用全蛋攪拌的就是海綿蛋糕，用分蛋攪伴的就是戚風蛋糕，其實海綿蛋糕也有用分蛋攪拌的作法。兩者最大的不同除了是整體的配方不同，其蛋糕的組織性也不同。

戚風蛋糕是採用麵糊類蛋糕和乳沫類蛋糕二種不同的麵糊混合而成。
麵糊類是以液體油取代原來的固體油脂，乳沫類是以蛋白加糖打發做為主要膨大的來源。
因此配方的平衝不但需要二種麵糊本身的平衡，也要顧慮到混合後的平衡。
這也就是為什麼安琪家的愛妻蛋糕受到歡迎的地方，使用戚風蛋糕為基底，讓蛋糕整體的口感提升到最高。

戚風蛋糕在攪拌方法上也有所謂的不同。
麵糊類部份以直接法攪拌，即先將乾性材料混合均勻；蛋沫類部份以攪拌器攪伴至濕性發泡，再加入細砂攪拌至接近乾性發泡，此過程最怕攪拌過度了。
烘焙過程也有讓人不小心忽略的小重點。
拌好後的麵糊立即裝盤，一般裝盤量約六分滿，不然出爐後易造成蛋糕收縮。戚風蛋糕的水分較多，適中溫烘烤。使用模型烤好的戚風蛋糕出爐後倒扣冷卻再脫模裝飾。

一般在家裡自己製作的朋友，常會遇到出爐後底部凹入，其原因有可能是：麵粉筋性太強、麵糊攪拌太久使其出筋、二種麵糊混合不均勻、底火不足或不勻、蛋糕在爐內受震動。
蛋糕出爐後如果是表面或側腰嚴重收縮，則有可能是配方水太多或烘焙不足。

市面上戚風蛋糕的配方有很多，其實都有它主要呈現的口感和風味。一般來說沒有一定最好，也沒有一定最差。
好吃受歡迎的蛋糕主要在於整體的搭配，安琪家的奶油蛋糕(例：愛妻蛋糕、水果蛋糕)主要使用戚風蛋糕體及動物性鮮奶油為主，再加上適當的裝飾水果或是夾餡，呈現自然、單純的獨特口感，讓您吃得安心、健康、無負擔。

烘烤小知識與您分享，下回再見囉~^_^

註：部份文獻內容出自烘焙工業雜誌。如內容有錯誤，請您不吝惜指正。

感謝大家的支持~^_^啾咪

本年度的愛妻蛋糕預購到4/10，目前已全數預購完畢，且會在約定時間出貨~


感謝舊雨新知從去年12月開始至今，這麼支持安琪家的愛妻蛋糕~


在這個過程中，曾經遇到草莓短缺暫時停售、草莓黑霉病...等的問題~


每位新朋友、舊朋友對安琪的體諒和支持，都讓安琪和主廚大人感覺無比的感恩~


能遇到你們，真好！我和主廚大人真的誠心地謝謝您！


再此也感謝每一個很熱心為愛妻蛋糕開箱的好朋友！


2012是全新大躍進的一年，就連食、衣、住、行...等的價格也跟著飆漲，


舉凡安琪家所用到的麵粉、巧克力、草莓、進口水果及材料、雞蛋、奶油、包裝....等，


也是只漲不跌，讓安琪和主廚大人在製作點心上顯得有些力不從心，


但是以嚴格要求點心之品質為主，我們仍維持使用較高階之原物料，


不僅僅為了維護消費者食的權利，更要保障大家食的安全，


因此，安琪很為難且不得不在價格上做一些酌情調整：


自2012年4月3日起，
訂購蛋糕取消回購9折的優惠，訂購馬卡龍取消扣抵20元的優惠。


集點歡樂送的活動將繼續舉辦不中斷，兌換蛋糕時不可和訂單合併省運費，需單獨出貨。


在此感謝大家的支持，不便之處還請大家多多包涵。 ^_^


有任何寶貴意見和想法，歡迎大家和安琪分享唷~~

網友妮娜推薦--愛妻草莓蛋糕

感謝妮娜的分享~~啾
現在圓形的盒子的確比較能穩定蛋糕的完整性..這點對妮娜有點不好意思..
期待下回妮娜的回購..再讓安琪好好補償你唷..^_^




期待已久的"愛妻草莓蛋糕"終於寄來了！！

幾個月前得知此款蛋糕上會撲著滿滿的新鮮大湖草莓

在內餡奶油的部份也下了很多功夫，於是~

那把火就悶燒了好久~終於讓我等到草莓季開始

開放預定時，二話不說趕緊揪團下訂單！

為的就是一嚐那傳說中的美味~~

網友北海道鮮奶麥片推薦--愛妻草莓蛋糕

安琪這幾天突然想到搜尋自己家蛋糕的文章，看看有沒有朋友們的分享文~

如果有看到，也可以告知他們分享有蛋糕優惠券可以領~
找著找著，沒想到真的有耶~
這個寫開箱分享文的客人，居然是有名的部落客內，著實讓安琪抖了好幾下~
愛妻蛋糕居然也可以PO上他的文章，真的好開心喔~~~~^_^
在此，再次謝謝北海道牛奶麥片的版主這麼支持，安琪會繼續加油的~~啾咪

某天我跟阿叮還在外面覓食時，叮接到Tanjun打來的電話，說是要拿蛋糕過來。

我疑惑的問叮「我們有請他訂蛋糕嗎?怎麼一點印象都沒有」

「喔，那是我訂的。他有天打電話問我要不要訂愛妻蛋糕，我一聽到愛妻二話不說就立刻訂了」

「啊???說真的還說假的阿你?真的有愛妻蛋糕這種蛋糕唷?」

回家後把蛋糕打開看一下，本來還以為是阿叮尋我開心亂取的蛋糕名，沒想到還真的是愛妻蛋糕耶~~~~

網友Tobey推薦--愛妻草莓蛋糕

謝謝Tobey媽咪的分享~~啾咪

其實到貨日期這方面，只要安琪可以幫的上忙的..我都會全力以赴..
只是要提早告知安琪..前一天或當天是沒法變更的唷..^^
這篇分享文大家一定要點進去看...因為裡面有美女!!!!!  (大推)
真的好可愛好可愛唷~~^^


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每次到了草莓季節 就會引起對草莓的狂熱

真的好愛吃那又大又紅又香甜的草莓
尤其是草莓加上蛋糕 更是會引發衝動啊!!!!

那天 在噗浪上 看到了'愛妻蛋糕'這個名詞
就好奇地去查了一下

發現了-棒棒糖手工點心 <--點入可進入網站


看到了這張圖片(取自棒棒糖手工點心網站) -->燃起了熊熊大火!!!!

網友小處男推薦--愛妻蛋糕

這位可愛的弟弟，還特別寫信跟安琪報告，說照片拍不夠好~
其實，相隔5個月的這篇文，寫的可好了~~
因為，裡面佈滿了對安琪家做的點心滿滿的思念呀~~呵呵(知道你多麼想念安琪了...乖~)

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大家好~!
不知不覺~荒廢了五個月呢~!(笑)

這五個月,要是說我都在認真工作,會被打吧~!
因為過的超級歡樂的!!

寒喧完,該進入正題了!

還記得本部落閣的馬卡龍大人開箱文嗎?

沒錯~!又來了喔!

這次,是跨越時空的思念(犬夜叉迷別打我!)

一年的等待,瘋狂草莓蛋糕先生降臨了!!

http://www.youtube.com/watch?v=5l4U3Wfdyrc&feature=related

又回到最初的起點~記憶裡你美味的圓~我們終於~來到了這一天~~~~!

經過了多少風雨摧殘的等待

思思念念 朝思暮想

(雖然我中間有買了巧蘋來先解饞~!)

終於等到了!!

閃亮亮的說明書